Tápértékjelölés: mi kötelező és mi opcionális?

Az EU 1169/2011 rendelet 2014 óta hatályos, mégis 2026-ban is heti rendszerességgel kapunk kérdést arról, hogy egy bonbon dobozra mit kell írni. A rendelet logikája egyszerű, csak a részletek bonyolultak.

Mikor kell tápértékjelölés?

Akkor, ha az élelmiszer előrecsomagolt, vagyis a vendég nem közvetlenül a pultnál kapja, hanem már lezárt csomagolásban. Egy fagyizóban a tölcsért nem kell, az elvitelre szánt 500 g-os fagyialjzatot viszont igen.

Mit kell feltüntetni?

• Energia kJ-ban és kcal-ban
• Zsír (ezen belül telített zsír)
• Szénhidrát (ezen belül cukor)
• Fehérje
• Só

Ezek 100 g vagy 100 ml termékre vetítve kötelezőek. Adag szerint csak akkor, ha a csomag egyértelműen több adagot tartalmaz.

Allergének

A 14 kötelező allergén csoportot az összetevőlistában ki kell emelni — vastagítva, dőlten vagy más színnel. Sok vállalkozó elfelejti, hogy ez nem opció: ha az ellenőr olyan címkét talál, ahol a glutén vagy a tej rejtve van a szövegben, az automatikus bírság.