Balaton Gelato

Kihívás

Egy szezonális fagyizó sajátos helyzet: minden évben új csapat, friss diákmunkások, akiket a HACCP-re és a higiéniai szabályokra is be kell tanítani. Az üzletvezető 2023-ban 4-5 napos betanítási folyamatra volt kényszerülve, és a szezon közepén is rendszeresen vissza kellett kérdezni a folyamatokat.

Megoldás

• Mobil HACCP app egy 12 perces oktatóvideóval az új munkatársaknak
• Egyszerűsített, ikonokkal jelölt ellenőrzési lapok — magyarul és angolul (külföldi diákoknak)
• Hűtőszenzorok automatikus naplózása — a dolgozónak nem kell hőmérőt használni
• Heti 15 perces vezetői áttekintő riport

Eredmény

A 2024-es szezonkezdés: az üzletvezető 5 perc alatt aktiválta a teljes előző évi konfigurációt. Az új munkatársak betanítási ideje 4 napról 15 percre csökkent. A szezon közben egyetlen újabb betanítás sem kellett, és a vezető saját bevallása szerint először tudott augusztusban 5 napra szabadságra menni az utolsó 8 év óta.